edhda 第二次采割是在9年后，但此次收获的橡木依然无法达到要求，只能制作一些附属产品，比如鞋子和家具等。
其中，与香槟最为般配的莫过于生蚝。7. 香槟应该怎样开瓶？ 香槟的气压很大，需要采用铁丝罩封瓶，所以在开瓶时需小心谨慎
酿酒师在秋天将采摘的葡萄放置于干燥通风的屋子中风干，风干时间最少2-3个月，使葡萄流失部分水分，糖分和风味物质得以凝缩。然而，除了阿玛罗尼，瓦坡里切拉这个著名酒乡还有许多不同类型的葡萄酒。摘要： 一提起瓦坡里切拉产区，许多人第一时间会想到阿玛罗尼。其中，阿玛罗尼葡萄酒会在酒标上注明瓦坡里切拉阿玛罗尼DOCG（Amarone della Valpolicella DOCG），在口感上呈干型，酒体饱满，具有高酒精度和中等至高的单宁以及浓郁集中的红色莓果和香料气息，整体甜美而强劲。一、瓦坡里切拉在哪里？ 瓦坡里切拉（Valpolicella）产区位于意大利北部威尼托产区内、阿尔卑斯山（Alps）的山脚下，产区总面积达240平方英里。
可以说，一提到瓦坡里切拉，许多人都会想到阿玛罗尼。殊不知，除了阿玛罗尼，瓦坡里切拉还酿造了其他深受人喜爱的佳酿。2010年，他离开WS后建立了个人葡萄酒网站www.jamessuckling.com。
摘要： 大家在选购葡萄酒时是不是也会查看酒款的相关评分作为参考呢？显然，评分已经成为了葡萄酒行业的一个重要部分，但是你有没有了解过评分的背后，是哪些权威在点评葡萄酒呢？ ABSTRACT： Do you usually check the ratings of wines as a reference? Obviously, rating has become an important part of the wine industry. However, have you ever knew who is reviewing the wines? 当今时代，人们在描述某样物品时总是习惯于用数据来说话。她是一位半路出家的葡萄酒大师，在大学期间主攻英国文学与表演艺术，毕业后远赴伦敦从事剧作工作。JS认为一款优秀的葡萄酒必然会随着陈年而愈发迷人，于是他在品鉴年轻的酒款时，会注重其乐趣和未来的潜力，而在评价一款成熟的葡萄酒时，他就会更注重当前饮用的感受。2000年，JR的官方网站（www.jancisrobinson.com）正式上线。
那么大家知道，是谁在品鉴这些葡萄酒并打出分数吗？今天，小编就与各位一起来聊一聊评分背后的那一位位葡萄酒评论家。她考取了英国葡萄酒与烈酒教育基金会（Wine Spirit Education Trust，即WSET）四级文凭之后，曾先后搬到日本和新加坡居住。
首先，不论是RP评分，还是WA评分，采用的都是同一套评分系统——帕克团队评分（Robert Parker Points）。JR认为，葡萄酒的品评没有一个单一的标准，她会尽量展现一款酒的相对价值。这些评分并非完全出自帕克一人之手，而是出自一支专业的十人团队，而丽莎正是其中的重要一员。她为英国女王伊丽莎白二世（Elizabeth II）的酒窖提供专业服务，并于2003年获得大英帝国荣誉勋章（OBE）。
凭借着杰出的品酒才能，她获得了堡林爵夫人纪念奖（Madame Bollinger Medal）。该网站凝结了JS几十年的经验与智慧，以品鉴记录、视频、文章等方式向葡萄酒爱好者传递相关信息。钟情于意大利的权威酒评家——詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS） 图片来源：www.jamessuckling.com 詹姆斯·萨克林是一位被国际广泛认可的葡萄酒评论家，自从事葡萄酒行业以来，他已经品鉴了近20万瓶酒，在葡萄酒界极具影响力。JR的团队采用的是欧洲传统的20分制评分体系，获得高于或等于16分的酒款便可视为优秀酒款，详见下表。
而在葡萄酒的世界里，大家也倾向于用分数来表现一款酒的品质。JR的评分是根据品鉴时的感受并结合酒款的发展潜力而定，有时，他们也会使用+或++来表示葡萄酒在陈年后将会达到更高的品质。
要了解丽莎对葡萄酒的评价标准，就要先了解WA的评分体系。WA评分是最早采用50-100分分制的葡萄酒评分体系，规定每款酒都能得到50分的基础分，剩余50分则由颜色外观、香气、风味、余味和陈年潜力等要素来评定，并将所有酒款划分为6个等级。
他一直是一位勃艮第葡萄酒的爱好者，每年都会花五个多月的时间来参观葡萄园和走访酒庄，研究、品尝、探索和评估葡萄酒，如今他成为了勃艮第酒评界的权威。90-94分的葡萄酒为出色酒款，推荐购买，等级为A。2008年，她开始为帕克网站撰写专栏文章，并在同年通过葡萄酒大师考试。他每年都要花数月的时间到各产酒国的酒庄进行参观，与酿酒师交流，品鉴美酒。除勃艮第外，他们还对加州和俄勒冈州的黑皮诺葡萄酒做出评价。1975年，她成为《葡萄酒与烈酒》（Wine Spirits Magazine）的助理编辑，从此开始了她的葡萄酒写作生涯。
由于入不敷出，她只好到酒吧工作赚取生活费，也因此与葡萄酒结缘。目前，她负责团队对波尔多、纳帕谷（Napa Valley）和索诺玛县（Sonoma County）葡萄酒的品评工作，而之前，她也曾负责品评澳大利亚、新西兰和俄勒冈州（Oregon）的葡萄酒。
勃艮第葡萄酒网的评分采用百分制，共分为以下6个等级。此外，他也很看好中国市场，在香港设立了办事处，并曾在北京和上海组织开展葡萄酒活动，得到了不错的反响。
目前，勃艮第葡萄酒网的订阅注册用户已过数百万，覆盖全球62个国家。艾伦领导着一个专业的团队进行品评工作，并将分数和品鉴记录发表在其网站上。
而这一切要从1981年说起，当时他加入了著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》，并在4年后移居巴黎，成为杂志社欧洲办公室的主编，主要负责法国和意大利葡萄酒的品评。值得注意的是，其评分是根据酒款在巅峰时期的预期质量而定的。帕克的接班人——丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown） 图片来源：www.mastersofwine.org 2013年丽莎从帕克的手中接过接力棒，成为《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate，简称WA）及罗伯特·帕克网站（www.robertparker.com）的主编。他与团队品评的酒款来自于意大利、波尔多（Bordeaux）、香槟（Champagne）、澳大利亚、新西兰、加州（California）、智利和阿根廷等。
如今，评分已经成为葡萄酒市场中一个重要组成部分，这其中有来自大家耳熟能详的罗伯特·帕克（Robert Parker）的RP评分、著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的WS评分和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）的WE评分等等。她用5年时间组织撰写了世界上最全面的葡萄酒百科全书之一——《牛津葡萄酒大辞典》（The Oxford Companion to Wine），目前已更新至第四版。
一般情况下，该网站会给已经装瓶的酒款一个具体的分数，而对于那些还在橡木桶中熟成的葡萄酒则会给出一个分数范围。丽莎本着认真负责的态度对待每一款酒，在品鉴期间尽力保持最佳状态。
艾伦的评分标准向来以严苛著名，能得到高分评价的酒款必定有着极高的含金量。迄今为止，他仅为2款葡萄酒打出了满分，分别是1945年罗曼尼·康帝酒庄红葡萄酒（Domaine de La Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France）和1962年罗曼尼·康帝酒庄拉塔希园红葡萄酒（Domaine de La Romanee-Conti La Tache, Vosne-Romanee, France）。
截止目前，她一共为98款酒打出了满分的评价，其中2015年份的葡萄酒就有28款。她带领了一支专业团队在网站上发表文章，发布酒款评分和品鉴记录等。它们的出现为大家购酒提供了一个重要的参考标准。她经常周游世界各地，举办各种葡萄酒品鉴活动，普及葡萄酒知识，并担任葡萄酒竞赛的裁判，为全球葡萄酒行业做出了很大的贡献。
JS团队在为盲品做准备（图片来源：www.jamessuckling.com） 出于詹姆斯·萨克林几十年来对意大利葡萄酒的广泛报道及贡献，意大利政府为他颁发了骑士勋章（Cavaliere dellOrdine dell a StelladItalia）。在他的评价标准中，95分及其以上的酒款是必买酒款，等级为A+。
此后，她和休·约翰逊（Hugh Johnson）合作的《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wine）也成为了经典名作。他们侧重葡萄酒的纯净度、优雅、平衡性以及对风土特点的诠释，同时也重视其个性、浓郁度、余味和整体的和谐。
他们有着各自负责的区域，各司其职，共同将酒评呈现在杂志及官网上。她被《醇鉴》（Decanter）称为世界上最受尊敬的葡萄酒评论家和记者
